海鮮丸Seafood Balls 4/1/2014(Thermomix)

魚/花枝/蝦混合做成海鮮丸

紫米吐司三明治Purple Rice Sandwiches 3/28/2014 (Thermomix)

法式蘋果軟糖 Pâtes de Fruits Cassis 3/27/2014

好優雅的糖果, 新鮮的蘋果製成, 淡淡的天然果香, 很適合做為party宴客的點心

材料:

a.蘋果果肉300g,水麥芽40g,細砂糖200g,

b.果膠粉(Pectin)8g,細砂糖20g,

c.檸檬酸10g,冷開水10g, (沒有可用檸檬汁)

成品表面裝飾 : 細砂糖100g

草莓鮮果軟糖卷 Fruit Leather 3/24/2014

用新鮮的草莓做成的鮮果軟糖, 不添加任何的東西,  純草莓製成, 酸酸甜甜QQ的滋味, 好吃極了, 這是給孩子絕對安心的自製糖果

材料:

新鮮的草莓300g, 檸檬1/2個, 糖30g

Thermomix Party 3/21/2014

Good morning! 這是我今天特別為party做的點心, 但是這可不是今天的主角, 今日的主角可是特別從溫哥華請來的專業指導Thermomix

 傳統的台灣火腿蛋三明治, 麵包,美奶滋,都是自己製做的

 提拉米蘇

 咖啡杯子蛋糕

 QQ軟糖

 馬德連

 認真的學生準備上課了

 專業老師指導:冰糖打成粉末

專業老師指導: 檸檬汁

 專業老師指導: 山東大餅

 專業老師指導: 蒸蛋

 認真拍照的學生們

 專業老師指導: 貢丸湯

 專業老師指導: 芒果冰

 專業老師指導:核桃酪

花生胡桃巧克力餅乾Peanut Butter Pecan Chocolate Chunk Cookies 3/17/2014

這原是Martha的食譜, 我做一些更改, 我把它糖份減半, 再加上胡桃, 放少許泡打粉, 吃起來有蛋糕的口感, 喜歡的可以試試看

Ingredients:
1 1/2 cups all-purpose flour,      
1 teaspoon baking powder or baking soda (我通常不放)
1 cup peanut butter (smooth or chunky)     
4 tablespoons ( 1/2 stick) unsalted butter, room temperature     
1/2 cup packed dark-brown sugar     
2 large eggs     
1 teaspoon pure vanilla extract     
8 ounces semisweet chocolate, cut into chunks
1/2 cup Peanut

巴西麻糬麵包 Pão de Queijo (Cheese Buns) 3/9/2014

這是巴西的小點心, 如果你很愛起司的味道, 這將是一款非常濃郁的點心, 咬下去像是在吃麻糬, Q彈的口感伴隨著起司的香氣, 小朋友非常喜歡 


100g Tapioca Starch

1/2   Egg

30g   Parmesan Cheese

50ml Milk

50ml Water

1-1/2t  Olive Oil

 
牛奶/ 水/ 油先煮開,  然後沖入粉中攪拌, 加入雞蛋拌勻, 再加入起司粉 , 烤箱350F烤20分鐘